「わたし」ととのえごはんの基本のキ
「わたし」ととのえごはん基本のキ
体質改善したいけど
どんな食材で作ればいいの?
そんなときに私がお伝えしたいのは
ゆるっと体質改善のススメ。
「わたし」は食事から
できているわけではありません。
私の身体は、もちろん食べたものが
身体をつくる大部分を占めます。
でも、「わたし」は
いろんな要素があって「わたし」です。
どれだけ食べたものが良くても
作るときにストレスをかけていたら
そのストレスの方が
大きく作用してしまうかもしれない。
それは、家族にも悪影響…
それで家族が、もし、食べなかったら
作り主の怒りは頂点に(笑)
あ、私の経験です(笑)
せっくとった食べ物からのエネルギーを
そのストレスに対抗する仕事に
使われてしまうかもしれないわけです。
そして、私のクライアントさんは
お仕事を頑張っていたり、何か他にも、
大切なものがある人が多いです。
つまり、優先順位が難しいのです。
その都度、変わります。
そして、選びにくい。
そのため、料理に全集中!ではなくて
ゆるっと体質改善していく食事を
ご紹介していきたいと思います。
「わたし」は食事だけではないですから
いろんな角度から「わたし」をととのえる術を
身につけていきましょう!
まず、普段の「食事」で大切にしたいことは
(油、糖の取り方のベースができている方前提)
「たんぱく質」
「旬の野菜」
「調味料」
★タンパク質
体のあらゆる器官・ホルモン・血液
それらの原料になるもので
体を作るために大切なもの。
現代日本人はほぼ全員タンパク質が不足気味です。
まずは、しっかり補給することが大切。
(噛めてない人もいますが、そこはきっと大丈夫でしょう♫)
ちなみに、効率よく摂れるのは
お肉や卵です。
うどんなどの麺類になってしまうときも
卵をぽとんと落としたり
ゆで卵を一つつけるだけで
かなりバランスが取れます。
★旬の野菜
私たちは、大きな流れの中で生かされています。
それは、食物連鎖という話だけではなく
2024年が甲辰の年とか
土用の期間は胃を労わるーとか
春は肝臓のケアが大切ーとか
いろんなパラメータに左右されるわけです。
でもそんなのいちいちわかんないよ!
と言いたくなると思います。
そうですね、大丈夫です。
自然が教えてくれます。
基本的には、旬の食材に
その時期に体に必要なものが
たっぷり詰まっています。
たとえば、春は芽ものの季節。
これはまさに肝臓のケア。
デトックスをサポートします。
だからスーパーに行って
いつもは見ないお野菜に挑戦する
なんてことも、体のケアになったりします。
調理法…レシピがわからないときは
このサービス中に聞いてくださいね!
そして、なにより
旬を迎えた野菜は栄養価も高まっていて
何より美味しいです。
しかも旬で出荷量も増えるから安い!(笑)
今はなんでも年中手に入るから
旬がわかりにくいかもしれませんね。
またここは、別記事で紹介しますね。
ぜひ、旬の食材、意識してみてください。
★調味料
ピンキリあります。
毎日使うものなので、基本の調味料を
よく吟味して選ぶと体にもよくて美味しいごはんが作れます。
日本には優秀な発酵調味料もたくさんあります。
今の時代に売られているものの中には
きちんと発酵させていないものもあるので
ちゃんと発酵しているものを選ぶのがよいです。
調味料も選び方分からなーい!とか
おすすめ知りたーい!なんて方は
質問くださいね!
健康に意識が向きがちになると
細かい話をし始めて、
「この食材はどうかな?」
「これはいいの?」
などあるかもしれませんが
まずはここを意識してみてください。
健康は手段でありゴールではありません。
健康を人生のゴールのにするのは違います。
だからこそ、いろんな角度から「わたし」を
ストレスなくゆるっと整えていきましょう。
今日はまず、基本のキのお話でした。