なぜ、消化するのか？〜生物が最初に獲得した臓器〜

こんにちは〜
みなさん、暑いですがいかかお過ごしでしょう？

私は、最近、ベランダの植木鉢に勝手に
バジルが生えまして（笑）
気付かぬうちに、ぐんぐん伸びており…
生命力に驚かされておりました。

美味しかバジルソースでも作ろうかと
思っております。
さて、今日は食と消化のお話を。

みなさん、こんな言葉聞いたことありますか？

“食べることは生きること”
“すべての病気は腸から始まる”
“汝の食事を薬とし、汝の薬は食事とせよ”

これらの言葉をといたのは
古代ギリシャの医者
医学の父とも言われるヒポクラテスです。

実際に、食べれなくなると
あっという間に体調が崩れていく患者さん
胃瘻（いろう）になり、自分で口から
栄養を摂れなくなった瞬間に、弱っていく老人
食べ物により、体調を崩している人

そんな人たちをみていると
やはり、食は大切だと痛感させられます。

そして、この食の大切さは
生命体の成り立ちから見ても明らかです。

私たち、生物が一番最初に獲得した臓器を
知っていますか？

それは、
消化器系の臓器です。
口から始まり、食道や胃や腸などですね。

口から食べ物を摂取したり
摂取した食べ物を栄養素に分解したり
栄養素を血液中に吸収したり
残り物を体外へ排泄したり

そんなお仕事をしています。

では、なぜ
私たちの体は消化するのでしょう？
考えたことはありますか？

食べ物を吸収するため？
消化しないとお腹痛くなるから？

はい、それもあってますが
本来の消化は

＼栄養素とエネルギーを取り出すこと／

消化とは、
体の中に入ってきた物を分解して
私たちの体のパーツになる栄養素と
体の中で化学反応を起こすためのエネルギー
を取り出す作業です。（補酵素も）

つまり、なぜ消化するのか？というと
私たちの体が
日々パーツを作り替えられているからです。

赤血球なんかは、120日で入れ替わります。
だから、生活習慣病とかの血液検査って
３-4ヶ月に1回で様子見ましょうね
とかいうのです。

そしてこの作り替えは
体のあらゆる部分で行われています。

その材料と作り替えるための促進剤のような
酵素と補酵素を栄養として外から取り入れる
必要があります。

家を建てるイメージをするなら
家となる木や家を早く作るための大工道具

そして、それらを組み立てるための
エネルギー（大工本人）が必要ということです。

これらには、自分の体内で作られるものと
外から補わなければならないものがあります。

自分の中で作れるもの以外に
外から補う必要のあるものがあるので

私たちは、食べるのです。

では、その栄養素だけで良いか？
そうでもありません。
それなら、サプリメントだけで良いという話に
なりかねません。でもそうじゃない。

同じ栄養素でも、
新しいのか？古いのか？旬なのか？
どこでとれたものなのか？

ここら辺も体内での作用は変わります。
化学的にみると、
同じ元素の集まりかもしれませんが
エネルギー的には違います。

そして今なぜ、
紀元前から食の大切さが言われているのに

こんなにも便利に、飽和になったこの時代は
未だに「食」で悩み不健康になっているのか
と、虚しくなります。

でもそれは
それは私たちを取り巻く環境に関係する部分も
大きく、本当の意味で豊かな食というものが
失われつつある現代では、
仕方のないことかもしれないですね。

化学的もみた栄養価も
エネルギー的にみた栄養も
昔とは大きく変わっているように。

以前、蜂蜜の話もしましたが
本物の蜂蜜は本当に少ない。

そして同じように、
日本の食卓から本物が減っています。
例えば、漬物。

発酵とミネラルという
日本人の知恵の詰まった食事ですが
もう、スーパーで本物はほぼ買えない。
自分でつけるしかないですよね。

そして、お味噌やお醤油といった
本物の調味料も年々減ってきています。

工業的に作りれたものがほとんどで
それでは、お料理の味も決まりません。
だから、また別の化学調味料を使うんですよね。

料理も和文化も好きで
食べるのも好きな私からすると
健康、どうこうの前に、単純にとてもさみしい。

たしかに、世界的に人口が増えて
食料や燃料などの観点からも
昔の時代には戻れないです。

それは、分かります。
でも、だからといって全てを
工業製品にしていくのは違う。

だって、私たちのこの体は
食べたもので、出来ていますから。
私たちの体は工業製品ではありません。

これは、きっと着るものも同じですね。

だからこそ
その中でも自分が日々選ぶものは
自分のために、家族のために
安心できる、体が喜ぶ
本物を選びたいと思うのです。

買い物は投票ですから。
本物の調味料や無農薬のお野菜
もちろん、高いです。
だって、手間ひまかけてますから。

それが、高いから
という理由で買ってもらえない。
そうなると、作り手さんは生活できず
ますます、本物の調味料や無農薬のお野菜は
無くなっていってしまいます。

たった私ひとり　かもしれない。
けど、この世界はそんなたった1人の私が
たくさん集まってできているのだから

その1がきちんと意識を持って
変わっていくと、必ず世界が変わる日が来ます。

私なんて
たった1人が
と思わずに。

全部、自分ごとですよ。
だって、その食べ物があなたの体を
その次の世代の子供の体を
作るんですよ。

その美味しい食事が
家族の団欒に並ぶんですよ。

遠い話じゃない。
今の、私たちの話をしています。

便利さ、お手軽だけに　流されないで。
CMやSNSなどの聞こえのいい音に
流されないで。

あなたの目で見て
あなたの鼻で香って
あなたの舌で感じて
あなたの手で触れて
あなたのセンサーを研ぎ澄ませて

五感と知識がセットになると
より、早くナチュラル状態に還っていく。

あなたにとって
ナチュラルな状態にあれる選択を
していきましょう。