カステラから思うその卵の背景

こんばんは〜
今日、親友が長崎で私が食べたかった
カステラを見つけた！
と連絡をもらってニヤニヤの私です（笑）

先日、インスタでみんなにカステラ好き？
と質問したら、たくさんの方に、好きー！
ボタンを押してもらってそれもまた嬉しい♡
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私、カステラが大好きだからです！
自分の結婚式でも、カステラを配りました。
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小麦だし、こだわりも強めなので
頻繁には食べませんが、博多に出張にいくと
福砂屋キューブは買います（笑）
そして、通常より卵の多い五三焼きが大好きです。
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そんな福砂屋のカステラですが
東京や名古屋でも売ってます。
でも、九州で買ったのが食べたいんです。
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なぜなら、そっちの方が美味しい気がするから。
以前、会社の同期がしょっちゅう博多に
行っていたので、福砂屋のカステラを頼みました。
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別に名古屋でも売ってるのに？それ？
と言われたので
九州の方が美味しい！
なんか材料が違うという噂もあるらしい！
と言ったら、同期も興味津々で、実際に
博多のお店の店員さんに、聞いたそうです…
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そしたら、
え、材料は同じですよー！と（笑）
恥をかいた！と笑ってました…
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でも！私は博多で長崎出身
しかも福砂屋で働く娘さんのいる
タクシーのドライバーさんに
この話をしたら、東京と九州のものでは
作る工場が違い、さらに仕入れている卵が違うらしい
という話を聞いたのです（笑）
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いや、どこまで本当か知りませんが…
でもすごく納得だったんです。
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同じような餌をあげて
同じような育て方をしていたとしても
場所が違えば、その土地から受ける
磁場の影響などで、微妙に味や質は変わります。
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ましてや、九州と東京ではだいぶ違います。
地産地消という考え方があるように
やはり、土地によって特性があり
生まれた土地のものが体に合っていることが
多いです。
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この考えを知った時に
きっと、栄養価などの目に見える違いはないにしろ
東京と九州の福砂屋のカステラは違うかも！
と納得したのです。
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ほんと、皆さんにとっては
どーでもいい話かもですが（笑）
ここから真面目な話をします。
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そんなふうに
同じ食べ物でも
育つ土壌はどんなものか？
そこの電気的な影響はどうか？
気温は、雨はどうか？
エサはどうか？
などで、質や味が変わり
それは、体にも影響することがあります。
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卵も質にばらつきがあります。
平飼いならいい
有精卵ならいい
オーガニックならいい
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というような
表面の話ではありません。
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平飼いとと書かれていても
実際は狭い場所で平飼いにされていたり
エサは遺伝子組み換えをあげていたり
わざわざオメガ3のエサや
美味しく見えると思いオレンジの着色料を
与えていたりと、ピンキリです。
（パプリカで色付けしてる場合もあるので
オレンジ＝着色料ではないです）
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○○だから良い！
○○だからダメ！
こう言うのは、簡単です。
でも、その表面ではなくて
ちゃんと本質を見れるようになると良いなぁと
私も日々、意識しています。
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食べ物は、私たちの体を作るものです。
エサはなんでしょう？
産んでくれる鶏さんは
どんな環境で育っているのでしょう？
ストレスいっぱいであれば
それはもちろん、私たちにも影響します。
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広い自然豊かな場所を自由に
歩き回れる環境でしょうか？
狭いゲージで身動き取れず
四六時中、明かりを灯されているのか？
抗生剤やワクチンは使ってますか？
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単純に○×をつけるのではなく
そのものの背景に少し目を向けられると
いいですよね。
農家さんがどんな想いで作っているのか。
どんな場所で育てられているのか。
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その背景にも少しだけ目を向けられると
もっと”豊かさ”を感じられると思います。
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ひとパック180円の卵と
ひとパック500円、1200円の卵の違いはなにか。
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だって、1パック180円て…
一個18円くらい？
卵一個18円…
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ちょっと正当な価格とは思えないですよね。
もちろん高いからokなわけではないので
その背景を見る必要はありますが…
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表面の値段だけをみて
安いから　と選んだそれの背景で
何が起きているのか
誰かが、何かが苦しんでるかもしれない。

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そして、食べることは生きること。
食べたのが私たちの体を作ります。
つまり、回り回って自分に害をなし
薬代でお金を払う
そんなのもったいないなぁと思うのです。
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さらには、身体的に見ても
自分達の代だけではなく
孫の代まで影響します。
環境面から見ても、次の世代に
影響を与えてしまう。

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10年後、20年後に
お薬代に支払うのなら
今、少しずつ体に優しいものを
取り入れたいなぁと私は思います。
そしてそういうものの方が
環境にもやさしい。
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私がよぬ取り寄せている平飼い、有精卵の卵は
電波もないような山奥で、広ーい場所で
自由に育った鶏さんの卵です。
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季節に寄っても、天候によっても
味や色に差があります。
変化する、これが自然ですよね。
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かと言って、うちも、いつも平飼い、有精卵
なわけじゃありません。
少し広めのゲージ飼いの卵もたまに食べます。
でもその時も、餌は何かは気にしています。
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毎日は難しくても
まずは月に数回
ちゃんと本物の卵を食べてみる。
鶏さんからお裾分けしてもらっている
という感覚を忘れないようにしながら。
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そして、工業的に無理やり作ったものと
比較してみると、味の違いがとても
わかりやすいです。
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いきなり、全てを変える！なんていうのも
むずかしいし、違和感があります。
少しずつ、あなたのできるところから
ピンとくるところからやってみたら良いんです。
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今日は卵を例に話しましたが
ぜんぶ同じです。
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衣食住
どれも私たちを作るベースです。
どこから整えて行ってもいいです。
あなたがやってみようと思うところから。
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こうしなきゃいけない！
これじゃなきゃいけない！
は、圧をかけます。
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自分にも、相手にも、家族にも。
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だから、知ってあなたの価値基準と
掛け合わせて選んだらいい。
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そのためのヒントを発信しています。
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自分の中の価値基準と
掛け合わせて、あなたのちょうどいいを
選んでいけるといいですよね。
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そんな自分のナチュラルをみつける
科学と魔法のマインドセットは
満員御礼となりました。
ありがとうございます。

また次回は、時期は未定ですが
決まりましたらインスタやブログで
案内させていただきます。

それでは今日はこの辺で♫
明日も良き1日を〜