食べ物もサプリも適材適所〜カラダを作るタンパク質〜

こんばんは〜
昨日は、佐賀県に行ってきました。
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行きは、新幹線
帰りは、飛行機
名古屋-佐賀は直便がないので
どちらにしろ、博多乗り換えです。
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なので、お昼は博多で水炊きを
いただきました〜♡
おいしい…
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骨つきの鶏肉だったので
アミノ酸たっぷりで
持ち歩きの塩も入れたので（笑）
移動で疲れた体に染み渡りました。
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九州って美味しいもの沢山あって
気候もあたたかくて
自然も多くていい場所ですよね〜
また、ゆっくり来たいものです。
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今日は、タンパク質の吸収について
少しお話ししようと思います。
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タンパク質のお仕事は
＼カラダの材料になること／
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私たちの体は、タンパク質でできています。
お肌も、髪の毛も、臓器も、爪も
体内で分泌される消化酵素も
卵子だって、ぜーんぶタンパク質が必要です。
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もう少し、細かい視点でみると
細胞は、タンパク質でできていて
細胞の周りの膜が油でできています。
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そして、日々、細胞は
生まれて死んでいきます。
だからお肌のターンオーバーは1ヶ月
骨なんかは5ヶ月で入れ替わる
赤血球なんて、120日が寿命なんですよ。
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他の臓器の細胞もそうやって
日々入れ替わっています。
つまり、1年も経てば、1年前とは
肉体的には別人なわけです（笑）
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そして、それを可能にするのは
タンパク質です。
タンパク質の代謝がうまくいかないと
私たちの体は作られません。
タンパク質って、とっても大切なんです。
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近年は、プロテインとかアミノ酸サプリ
とかが流行ってますよね。
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ちなみにアミノ酸は、
タンパク質がバラバラになったもの。
20種類のアミノ酸がペプチド結合で
繋がったものがタンパク質です。
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そして、タンパク質は補うだけじゃなくて、
不足する原因もチェックしてね
という話は先日しましたね。
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なので、今日は
そこの前提はできているとして
どうやってタンパク質を摂取するのがいいのか
を少し考えてみたいと思います。
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タンパク質がきちんと体内で分解されたとして
次は、吸収され、体内に広がり使われます。、
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この摂取したタンパク質が
体の中でどれだけ使われたかを見る
指標（純窒素効率）があります。
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その実験をみると、
食べ物によって、使われ具合に差があります。
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その実験では
・アミノ酸
・たまご
・お肉
・プロテイン
・大豆
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などが比較されました。
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何が1番、効率よく使われ
身になっていたと思いますか？
もちろん1番はアミノ酸です。
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でも食べ物の中のNo. 1は
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＼たまごです／
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摂取量をそれぞれ100とすると
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アミノ酸は、99
卵は48
お肉は36
大豆は17
プロテインは19
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⁡やはり卵は優秀。

に比べ、大豆は中々低い…
お肉と比べても2倍違います。
なのでやはり大豆のエストロゲンの影響や
毒性などを考えても、大豆に全振りするのではなく
嗜好品が望ましいかなぁと思います。
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そして驚くことにプロテインの吸収率は
最も低く、量を100とするなら使われたのは
たったの16です。
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あんなに頑張ってプロテインをとっても
20%以下しか吸収されて使われていないんです。
さらに、プロテインは、質を安定させるために
重金属を使用しているものが多いです。
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そうなると、体にはまたゴミがたまったり
デトックスの臓器、肝臓、腎臓に負荷をかけます。
だから、結構、病院の先生は
患者さんがプロテインを飲むのを嫌がったりします。
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腎機能が落ちると、薬が使えなくなったり
生活にも支障が出たりと、困るからです。
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そして、タンパク質
特にプロテインやアミノ酸などサプリで
摂取する時は、同等量の”糖”が必要です。
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このバランスが崩れると
私たちの体は、アンモニアを分解できずに
体内にアンモニアが溜まっていきます。
ちなみに、アンモニアは体にとっては毒物です。
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なので、筋トレ前後に
プロテインだけ飲む！
というのは非効率かつ体にとっては
負荷のかかることをしています。
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筋肉をつけたいのなら、そこに
蜂蜜をプラスしてあげるのがgood！
同じ量の糖を加えてあげてください。
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糖を摂ったら太るじゃん！
いえいえ、その糖がちゃんと使われて
エネルギーになればいいんです。
だから、油を控えるんです。
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油でエネルギーを作っている体から
私たちの生命体本来の
糖でエネルギーを作る体に戻していく。
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そうすれば、糖が使われるし
油は控えるので、太りません。
糖の摂りすぎは、相当量摂らないと起こりません。
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健康的に痩せたいのなら
糖は敵ではなく、味方にして
糖をうまく使いつつ、痩せていくのが
オススメです。
油だけを燃やすと、後でツケがきます。
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少し話が糖によってしまいましたが
タンパク質の摂取の際は
質のいい糖も是非一緒に取ってみてください。
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そして、何からタンパク質をとるか？
1番、手っ取り早く効率的なのは
数値から見ても卵かなと思います。
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アミノ酸のバランスも取れていて
とても優秀なタンパク源です。
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ちなみに、卵沢山食べたら
LDLコレステロール上がる！
とか思っている方は、コレステロールの
記事なども読んでみてくださいね。
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食事ではほぼ上がりません。
卵でLDLが上がっているのなら
その”卵の質”は大丈夫かみてみましょう。
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卵の一口にいっても
いろんなものがあります。
ここら辺はまた今度書きますね！
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質のいい卵
とてもよいタンパク源です。
是非、探してみてください♪
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そして、よく聞かれるプロテイン
私もたまに、出張時の朝とかは
お世話になったりしますが
常用はしません。
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アミノ酸のサプリも同様です。
ずっと摂り続けることはしません。
自分の状況、体調に合わせて活用しています。
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そして、プロテインよりも
アミノ酸の方がオススメかなぁと思います。
吸収率を見たら分かると思いますが。
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でもやはり
できることならやはり食事から。
コラーゲンスープや
ボーンブロススープ
鰹出汁
など、比較的吸収しやすい形です。
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こういうのも活用しながら
是非、タンパク質
摂取していきましょう♪
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⁡それでは今日はこの辺で。
明日も良き1日を♡

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