乳製品からみる”人間と土地の切っても切れない関係”

こんばんは！
ハニーセラピストの橘ミサヲです。
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今日は、仕事後に友人と
アフタヌーンティーに行ってきました。
名古屋の中では1番のお気に入りのカフェで
生クリームも本物に近く美味しいです。
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日本では、外食で本物の生クリームって
中々食べれないので、気に入ってます。
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今日は、生クリームを味わいながら
ぼんやり考えていた
身土不二（しんどふじ）という考え方のお話です。
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身土不二（しんどふじ）
「身と土、二つにあらず」といういみで
人間の体と人間が暮らす土地は一体で、
切っても切れない関係にあるという意味の言葉です。
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簡単にいうと、
自分が住んでいる土地のものを食べるのが
身体にとっても、地球にとっても良い
みたいなイメージです。
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地産地消を推奨する理由ですね。
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わたしは、海外に行く度に
この考え方を痛感します。
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春にフランスに行きました。
フランスといえば、乳製品。
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バター、生クリーム、チーズ
どれも、日本とはレベルが違います。
質がとてもよく、美味しいです。
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それは、与えているエサの違いだけでなく
牛や山羊が育つ土壌、エサが育つ土壌が
違うからです。
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そういった乳製品が
手に入りやすい環境だからこそ
フランスの方はたくさん乳製品を食べます。
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私もたくさん食べました。
日本にいる時より断然多く摂取していました。
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しかしここで疑問がありました。
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それは、こんだけ乳製品をとっていたら
マグネシウムが不足して、
疲れやすくなったり便秘になりそう…
という疑問です。
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本物の質の良い乳製品に多く含まれる
飽和脂肪酸（酸化しにくい脂）がメインなので
身体にとっては使いやすい脂です。
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しかし、飽和脂肪酸が多いと
代謝の関係でマグネシウムが
不足する傾向にあります。
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そのため、日常的にたくさんの
乳製品をとるフランス人は
マグネシウム不足しないの？と
思ったわけです。
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しかし、私自身もまったくそんなことはなく
むしろ便通も体調もお肌も日本にいる時より
断然よかったのです。
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ここから少し観察が始まります。
何かでそのマグネシウムを補っているのかな？と。
そしてそれは、きっと
日常的に摂取するものだろうと思いました。
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その中で私が、
あ、これだ！と思ったのが
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水です。
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ヨーロッパ、フランスの水は硬水です。
日本の軟水に比べてマグネシウム量が
多いのが特徴です。
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つまり、土地柄
乳製品が豊かでよく摂取するけれど、
普段の飲む水にマグネシウムが多いので
うまくバランスが取れているのです。
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まさに、身土不二（しんどふじ）。
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「身と土、二つにあらず」といういみで
人間の体と人間が暮らす土地は一体で、
切っても切れない関係。
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日本に住む日本人にとっては
岩塩より海水塩の方が向いているのも
同じような理由です。
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そんなふうにわたしたちは
自分たちが住む場所とも繋がっています。
だから、誰かの良いが自分にとっても
100%良いかは分からないのです。
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何か有名な人が〇〇が良いといっても
それが今の自分にいいかは
住む場所によっても変わることがあります。
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海外に行くと、
いつもの暮らしとかわるので、
よりこの感覚をハッキリ感じて
ニヤニヤしちゃいます。
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面白いですよね。
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身土不二
地産地消
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是非、日本の中においても
少し意識できると良いですよね。
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その土地に昔からある調理法や
郷土料理ってやっぱり意味があります。
日本人はそうやって知恵を文化の中に
散りばめていますから。
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そんなことも大切にしていけたら
暮らしは豊かになって
気がついたら身体も整っていますよ。
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それが、暮らしを楽しみながら
身体を整えるコツのひとつですよ♡
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皆さんの住む場所の
郷土料理や食事の特徴があれば
是非教えてください♪
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それでは今日はこの辺で。
おやすみなさい〜