食べ方で変わる〜スーパーで見つけた免疫系野菜は本当か？〜

こんばんは！
ハニーセラピストの橘ミサヲです。
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少し久しぶりのブログになります。
ハワイ島から帰国して、すぐに引っ越しで
大変バタバタしておりました。
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まだ荷解きの終わっていない荷物も多々ありますが、
一応、普通に暮らせるようになりました（笑）
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今は引っ越し先の街で
商店街の小さなお店や、カフェ
スーパーをめぐるのが楽しいです。
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オーガニックスーパーや
少し高級なスーパー
普通のスーパー
自然派食品の商店
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いろいろあって面白いんです。
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今日行った少し高級なスーパーは
置いてある野菜や果物の表示に
その効果の分類が書いてあるのです。
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「免疫系野菜」
「免疫系果物」
「抗酸化系野菜」
「抗酸化系果物」
「デトックス系野菜」
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みたいな感じです。
面白いですよね。
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いろいろツッコミどころはありますが
今日はその、免疫系野菜について
お話ししたいと思います。
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今日、私が買ったブロッコリー298円（笑）
これには、「免疫系野菜」の文字がありました。
他にも、キャベツなどの多くの緑の野菜に
“免疫系”の文字が。
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免疫系野菜なので、おそらく免疫upとか
免疫機能をサポートする効果を謳いたいのでしょう。
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しかし、それは本当でしょうか？
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私は、食べ方によっては
ブロッコリーもキャベツもは
本当の意味での免疫upの野菜ではないと
思っています。
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なぜなら、ブロッコリーなどの
ゴイドロゲン食材といわれるものは
エネルギー代謝を下げるためです。
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ブロッコリーを例にあげますね。
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一般的にブロッコリーが免疫機能を上げる
と言われる所以は、粘膜を健康に保つβ-カロテンや
免疫機能を整えるビタミンＣや
DNA合成に関係する葉酸が含まれるからです。
確かに、そういう要素もあります。
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しかし、ブロッコリーなどのゴイドロゲン食材は
ヨウ素の取り込みを阻害し、
甲状腺機能を低下させる働きがあります。
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甲状腺機能は、エネルギーをうむための
エネルギー代謝において、重要です。
ゴイドロゲン食材を摂り過ぎると
エネルギー生産が下がります。
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エネルギーがたくさんあれば
免疫細胞たちも元気に働けますが
エネルギーがなければ、
免疫もうまく機能しません。
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エネルギーがなければ
免疫どころか体のすべてのお仕事が
うまく回らなくなります。
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そのため、ゴイドロゲン食材である
ブロッコリーが免疫にいいか？と言われると
一概には言えないわけです。
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ではブロッコリーは食べちゃダメなのか？
いえ、それも違います。
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私がいつも言っている
〇〇は良い
〇〇は悪い
ではないということです。
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このブロッコリーも、良い面もありますし
食べ方を工夫すれば
ゴイドロゲンによるマイナスを相殺できます。
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そのひとつが
しっかり火を入れることです。
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くたくたになるまで煮込むことで
このゴイドロゲンの影響を
減らすことができます。
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生でたくさん食べると良い印象がありますが、
ゴイドロゲン食材は、エネルギー代謝を下げますし、
体を冷やします。
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万人が、せっせとグリーン系の野菜ジュースや
生野菜のサラダで食べる必要はないということです。
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これからとくに、気温が下がり
体が冷えて、代謝が下がる季節です。
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野菜はなるべく火を入れて中庸にして食べましょう。
是非、そんな一工夫を取り入れてみてくださいね！
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今日、改めて世の中
〇〇が良い
〇〇が悪い
に振り回されているなぁと感じました。
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本当に大切なのは
今の私にとってどうか？
というという視点なんですけどねぇ。
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さてさて今日はこの辺で。
肌寒くなってきましたね。
あったかくして寝ましょうね！！
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おやすみなさーい！